D'une belle robe rouge rubis intense, ce Mercurey se distingue au nez par ses arômes de fruit noirs et de réglisse, à l’aération des notes légèrement giboyeuses apparaissent. En bouche, une belle présence, du corps et du caractère, et des fruits noirs (mûre), assez concentré, des tanins encore rugueux et austère, confère à ce Mercurey le statut de vin de garde!

Cépage: Pinot Noir.

Potentiel de garde: 8-10 ans.

Accord: un gigot d'agneau de 7 heures, un civet de sanglier.